Ingredientes
10 tortillas pequeños
2 tazas de pollo rallado cocido
2 tazas de rallado cocido Monterey Jack queso
3 la cucharada mantequilla
3 la cucharada harina
2 tazas caldo de pollo
1 taza la crema agria
1 - 4 onza lata de chiles verdes dados (no caliente)
Instructiones
Precalentar el horno a 350 degrados. Engrase una cassarola de 9 x 13 pulgadas.
Mezclar pollo de rallado y 1 taza queso. EnRollar en las tortillas y colocar en la cassarola. En cassarola de la salsa, derretir la mantequilla, revuelva la harina y cocine 1 minuto. Añada caldo de pollo y bata hasta que quede liso. Calor a fuego medio hasta que este espeso y burbujeante.
Agregue la crema agria y los chiles. No llevar a ebulliicon.
Verter sobre las enchiladas y la parte de superior con el queso restante.
Hornear 22 minutos y a continuación poner en la parrilla alta durante 3 minutos para el queso marrón.