Receta 013 - Enchiladas blancas de pollo

Ingredientes

10 tortillas pequeños

2 tazas de pollo rallado cocido

2 tazas de rallado cocido Monterey Jack queso

3 la cucharada mantequilla

3 la cucharada harina

2 tazas caldo de pollo

1 taza la crema agria

1 - 4 onza lata de chiles verdes dados (no caliente)

Instructiones

Precalentar el horno a 350 degrados. Engrase una cassarola de 9 x 13 pulgadas.

Mezclar pollo de rallado y 1 taza queso. EnRollar en las tortillas y colocar en la cassarola. En cassarola de la salsa, derretir la mantequilla, revuelva la harina y cocine 1 minuto. Añada caldo de pollo y bata hasta que quede liso. Calor a fuego medio hasta que este espeso y burbujeante.

Agregue la crema agria y los chiles. No llevar a ebulliicon.

Verter sobre las enchiladas y la parte de superior con el queso restante.

Hornear 22 minutos y a continuación poner en la parrilla alta durante 3 minutos para el queso marrón.