Receta 002 - Pudin de Maíz

Los ingredientes:

• dos tazas de maíz dulce congelado (o dos latas de maíz (aproximadamente 600 gramos))

• tres huevos, a temperatura ambiente

• 1/4 de taza de harina

• una cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de pimienta

• dos cucharadas de mantequilla derretida

• dos tazas de crema (o crema ligera si la salud es más importante que el sabor)

Instrucciones:

• Descongele el maíz dulce si está congelado.

• Bata los huevos.

• Revuélvalos en la harina, maíz y condimentos.

• Agréguele la mantequilla y la crema.

• Echelo en una cacerola refractaria de uno y medio cuartos, que debe ser previamente engrasado.

• Coloque la cacerola en una vasija con agua bien caliente (baño María).

• Ayude poniéndole a la vasija con agua, algo que lo levante por debajo..

• Hornéelo a 350 F (177 C) por una hora o hasta que al introducir un cuchillo en la mitad del pudin, éste salga limpio.

Notas

• Puede demorar un poco más para estar listo.